Saint-Joseph 'La Dame Brune' | Georges Vernay

Dieser Saint-Joseph, der zu 100% aus Syrahtrauben gemacht wird die auf Terassen aus Granitgestein wachsen, macht seinem Namen "Die schwarzhaarige Dame" alle Ehre. Seine Farbe ist tiefes dunkelrot, fast schwarz mit violetten Reflexen.Seine Aromensind sehr komplex mit viel Brombeere, Mocca, Lakritz und animalischen Noten. Die Tannine sind fein und dicht mit einer kraftvollen Struktur.Seine Mineralität ist aussergewöhnlich und die Fruchtkomponenten sind auch im Abgang klar. Kurzum ein Rassewein. Die Reben dieser Parzelle sind über 45 Jahre alt und es werden nur etwa 1.800 Flaschen produziert. der Wein wird 18 Monate in kleinen Barrique ausgebaut, zu 40% neue Eiche. Der Wein harmoniert vor allem zu gebratenen Wildgerichten, Lamm oder auch zu in Rotwein geschmorten Rinderbacken, Trüffel- und Lebkuchensaucen.