Rosé Brut | Comtesse Lafond

Diese lachsrosafarbene Cuvée von Comtesse Lafond erhält ihre Farbe durch ein länger dauerndes Einmaischen des Pinot Noir, dem dann der sehr fruchtige und rosafarbene Saft abgezogen wird. Man nennt diese Methode auch "saignée", frei übersetzt: ausbluten. Dieser Saftablauf wird dann zu etwa 20% dem restlichen Anteil ,der ausschliesslich aus Chardonnay Wein besteht beigegeben und ein zweites Mal vergoren.Die elegante Cuvée ist reich und reif an roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, duftet aber auch nach dunklen Beeren wie zum Beispiel der Heidelbeere. Der Geschmack ist ein cremiges, feines Miteinander von feinster Perlage roter Früchte mit sehr weichem runden Abgang. Ein sehr guter Begleiter zu Krustentieren und Geflügel, aber auch Fruchtdesserts.