Riesling 'Selection de Vieilles Vignes' | Trimbach

Der "Selection de Vieilles Vignes" ist ein Wein, der aus Trauben der ältesten, über 40 Jahre alten Weinberge des Weinguts Trimbach gewonnen wird. Die Trauben werden zum perfekten Reifezeitpunkt von Hand geerntet und in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Reinheit der Früchte zu erhalten. Dieser Wein reift dann mehrere Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Trimbach Riesling "Selection de Vieilles Vignes" ist ein trockener Wein mit einer hellen, blassgelben Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einen Hauch von Mineralien. Am Gaumen ist er knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrone, Limette und einem Hauch von Honig. Die Säure ist gut ausbalanciert und sorgt für einen langen, sauberen Abgang. Der Wein ist für seine Komplexität, Tiefe und Reichhaltigkeit bekannt.

Eine der einzigartigen Eigenschaften dieses Weins ist sein Alterungspotenzial. Er kann jung genossen werden, aber auch mehrere Jahrzehnte lang gelagert werden. Mit zunehmender Reife werden die Aromen komplexer und die Säure weicher, was ihn zu einem idealen Begleiter für reichhaltige, cremige Gerichte wie Gänseleber oder Hummer macht.

Insgesamt ist der Trimbach Riesling "Selection de Vieilles Vignes" ein eleganter und raffinierter Wein. Es ist ein Wein, der das Beste der elsässischen Weinregion zeigt und die Weinbautradition der Familie Trimbach wahrhaftig repräsentiert. Er ist ein Wein, der selbst den anspruchsvollsten Weinliebhaber beeindrucken wird. Die Komplexität und die Tiefe des Weins sind das Ergebnis des Alters der Weinberge und des Fachwissens der Winzer, was ihn zu einem wirklich besonderen Wein macht, den man nicht verpassen sollte.

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