Le Meridional | Peyre

Über den Wein

Der Meridional von der Domaine des Peyre besteht aus Grenache, Carignan, Mourvedre und Syrah.
Reben die schon mindestens 35 Jahre und älter sind.

Die Trauben werden kalt maceriert über 8Tage auf den Traubenschalen.
Die Vergärung findet unter 30°C statt, wobei der der Tresterhut immer wieder mit der Maische vermengt wird.
Danach wird der Wein zu 90% im Edelstahl und 10% in zum Teil neuen Barriques ausgebaut.

Dies alles ergibt einen fast schwarzen Wein,
der verführerisch, nach Himbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, aber auch Vanille und Kräutern der Provence duftet.

Mit seinem samtigen Tannin und dem kraftvollen Abgang ist er ein sehr guter Begleiter von allerlei gegrilltem,
aber natürlich perfekt zur Lammschulter, oder den Lammkoteletts mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln.

Zusätzliche Informationen

Hersteller: Domaine des Peyres

Anschrift: 1620 Route d'Avignon, F-84440 Robion, Provence-Alpes Frankreich

Anbaugebiet: Lubéron

Rebsorte: Grenache, Carignan, Syrah, Mourvedre

Alkoholgehalt: 14,0%Vol.

Flascheninhalt: 0,75L

Allergene: enthält Sulfite