Barbaresco 'Ripa Sorita' | La Contea

Der 100%ige Nebbiolo verbrachte 2 Jahre im kleinen Fass und ein weiteres im etwas größeren Fass um dann noch ein weiteres Jahr in der Flasche zu reifen. Diese Weine sind die perfekten Begleiter für die Diamanten der Region: die weissen Trüffel. Ein Barbaresco, sagt man, sei eher etwas femininer als der schwere Barolo, der ja aus derselben Rebe gewonnen wird aber beide Weine haben ein enormes Alterungspotential aufgrund Ihrer Tannin und Säurestruktur.